Een verfrissende en aromatische zoete groene thee met verse groene munt, essentieel voor de Marokkaanse gastvrijheid en het sociale leven.
Why it's healthy
De basis van Marokkaanse Muntthee is groene thee, een rijke bron van polyfenolen, met name catechinen zoals epigallocatechinegallaat (EGCG). Deze verbindingen werken als krachtige antioxidanten en helpen schadelijke vrije radicalen te neutraliseren en oxidatieve stress in het lichaam te verminderen. Verse groene munt bevat menthol, wat de spijsvertering kan bevorderen en een maagklachten kan verzachten. Hoewel traditioneel erg zoet geserveerd, biedt de thee zelf deze voordelen. Het hoge suikergehalte is het belangrijkste nadeel voor de gezondheid, omdat het lege calorieën levert. De kerningrediënten bieden echter een drankje met aanzienlijk antioxidantpotentieel en traditionele spijsverteringseigenschappen.
Ingredients
1 tsp Chinese gunpowder groene thee
5-7 takjes verse groene munt ('nana')
2.5 tsp suiker, of naar smaak
1.5 cups (360 ml) kokend water
Instructions
1. Spoel een kleine theepot met een scheut kokend water om deze op te warmen en gooi het water daarna weg.
2. Voeg de gunpowder groene thee toe aan de warme pot.
3. Giet ongeveer 1/4 cup kokend water over de theeblaadjes, zwenk 30 seconden, giet dan voorzichtig alleen het water af en gooi het weg. Dit reinigt de thee.
4. Kneuzel de munt takjes zachtjes in je handen om hun oliën vrij te laten komen en voeg ze samen met de suiker toe aan de pot.
5. Giet het resterende kokende water in de theepot.
6. Laat de thee 3-5 minuten trekken. Niet roeren; dit voorkomt dat de thee bitter wordt.
7. Om te mengen en te beluchten, giet je de thee van een hoogte in een traditioneel theeglas en giet je het daarna terug in de pot. Herhaal dit 2-3 keer totdat er een licht schuim verschijnt.
8. Serveer onmiddellijk in kleine, hittebestendige glazen.