Serves 1 · Prep 2 min · Cook 3 min · 305 calories per serving
Ein knuspriger südindischer Crêpe aus fermentiertem Reis- und Linsen-Teig, gefüllt mit köstlichem geschmolzenem Käse.
Why it's healthy
Käse-Dosa bietet eine ausgewogene Mischung an Makronährstoffen. Der Dosa-Teig, hergestellt aus fermentiertem Reis und Urad Dal, liefert leicht verdauliche Kohlenhydrate für Energie und pflanzliches Protein für den Muskelerhalt. Der Fermentationsprozess verbessert die Bioverfügbarkeit von Nährstoffen und führt nützliche Probiotika ein, die die Darmgesundheit unterstützen. Die Zugabe von Käse erhöht den Proteingehalt erheblich und macht ihn zu einer reichen Quelle für Kalzium und Phosphor, essentielle Mineralien für starke Knochen und Zähne. Obwohl aufgrund des Käses fett- und natriumreicher, kann er in Maßen genossen eine vollwertige und sättigende Mahlzeit sein.
Ingredients
1 cup Dosa-Teig
0.25 cup Geriebener Käse (Cheddar oder Mozzarella)
1 tsp Öl oder Ghee
Instructions
1. Eine antihaftbeschichtete Tawa oder Bratplatte bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2. Die Tawa leicht mit Öl einfetten.
3. Eine Kelle Dosa-Teig in die Mitte der Tawa gießen und in kreisenden Bewegungen zu einem dünnen Crêpe verstreichen.
4. Öl oder Ghee um die Ränder und obenauf träufeln.
5. 1-2 Minuten kochen, bis der Boden goldbraun und knusprig ist.
6. Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Dosa streuen.
7. Eine weitere Minute kochen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
8. Die Dosa in der Mitte falten und sofort servieren.